手扳葫蘆的維護保養工作中，針對油漆脫落的問題，可以采取以下措施：

1.使用后將手扳葫蘆清理干凈，涂上防銹油脂，放在干燥處。

2.應由熟悉手扳葫蘆的人來維護檢修，不了解原理的人不能隨意拆卸。

3.根據圖紙安裝手扳葫蘆齒輪。

4.安裝槽形螺母時，先順時針轉動手扳葫蘆的手輪，使手扳葫蘆的棘輪和摩擦片壓在制動氣座上，再安裝槽形螺母。

5.清洗、檢查、修理手扳葫蘆后，應對手扳葫蘆進行空載、重載試驗，確認工作正常、自動、可靠后，方可使用手扳葫蘆。手扳葫蘆制動器的摩擦面必須保持清潔，嚴禁被污泥和污水污染。